La soupe de crabe au trottoir qui a plus de 20 ans à la Cathédrale de Saigon

  La soupe de crabe au trottoir qui a plus de 20 ans à la Cathédrale de Saigon

Malgré qu’ils soient seulement les marchants au trottoir mais grâce au prix bon-marché , tous les après-midis , les paniers de la soupe de crabe sont toujours tumultueux par des clients.
 

Situés dans la rue de Nguyen Du au 1er arrondissement, à côté de la cathédrale de Saigon , la soupe est appelée « la soupe de la cathédrale ». Quelques simples chaises plastiques, ce plat est connu en toute la ville. On vend de l’après-midi au soir car pendant ces temps, le café au troittoir de Han Thuyen est le plus nombreux des jeunes.
 
Les paniers de soupe sont toujours tumultueux
Les paniers de soupe sont toujours tumultueux
 
Ce n’est pas seulement les jeunes qui l’aiment bien, mais encore les employés en uniforme ou en costume , voire les stars qui l’adorent aussi. Les trottoirs où on vend de la soupe ne sont pas le bon lieu à se discuter , comme beaucoup de clients arrivent, il faut vite manger pour donner la chaise aux autres . Par ailleurs, à 17h-18h, il ne reste pas une chaise, il est obligatoire qu’on mange sur notre moto. 
A l'haut moment, on assit sur la moto
A l'haut moment, on assit sur la moto
 
La soupe de crabe n’est pas au top mais assez bonne, sucrée, le prix est très acceptable, il y a beaucoup de viandes et de légumes dans un bol tels que : les œufs, du poulet, des produits de crabe…
Le bol de soupe est copieux
Le bol de soupe est copieux 
Les champignons font le parfum
Les champignons font le parfum 
l'oeuf de bac thao
l'oeuf de bac thao
 
Dans chaque portion, si vous demandez des œufs, on ajute un demi d’œuf de bac thao, si vous prenez des œufs avec l’hachis de crabe, on y fait ¼ d’œuf. Le gout d’œuf de bac thao est fort, mais vous l’aimez au dexième essai.
 
L’hachis de crabe ou la tablette de crabe sont aussi délicieux. Le premier est tendre, en grands morceaux, très bon, le deuxième est acheté dans les frigos congelés du supermarché mais toujours bon. Un grand bol coute entre 15 000 – 25 000 vn?.

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Le grand hachis de crabe occupe une grande partie du bol,
Le grand hachis de crabe occupe une grande partie du bol, cette soupe coute 23 000 vn?.
salade du bœuf séché
Outre la soupe de crabe , on a encore la salade du bœuf séché fait par des papayes râpés , de la sauce salée-sucrée, un disque coute 15 000 vn?
 
Existe depuis 20 ans au centre de la ville dynamique, ces paniers simples ont leur attraction différente, très savoureux. les personnes qui en ont tenté reviendront surement , on ne sait pas exactement grâce au bon gout ou à l’attitude gentille de la vendeuse.
 
Quoc Toan PHAM